Indonesisch Buffet


Onze chef staat garant voor culinaire kwaliteit van de bovenste plank. Het buffet is bereid volgens traditionele recepten en ingrediënten.

 

Indonesisch buffet

€ 24,50

Rina in Indonesische klederdracht

Voorgerechten

  • Goelle Gambing (Indonesische lamsbouillon)
  • Glasnoedels
  • Krokante uitjes
  • Vers gesneden prei
  • Seroendeng (gemalen pinda en kokos)
  • Kroepoek
  • Sambal Goreng en Sambal Badjak
  • Telor Masak Bali (Balinese eierensalade met ketjap)
  • Atjar (Frisse koolsalade)
  • Gado gado (rauwe groenten salade)
  • Gado gado saus (handgemalen pindasaus)

Hoofdgerechten

  • Nasi putih (witte rijst)
  • Nasi goreng (gebakken rijst)
  • Diverse wokgroenten in ketjap
  • Diverse wokgroenten in sambal goreng
  • Ayam smoor (gesmoorde kipfilet)
  • Daging rendang (in kokosmelk gestoofd rundvlees)
  • Babi ketjap (varkenshaas in ketjapsaus met steranijs en kruidnagel)
  • Udang asam manis (hele gamba’s in een zoetzure saus)
  • Peppes ikan (dagverse vis gestoomd in bananenblad met kurkurma)

 Nagerechten

  • Spekkoek (in laagjes gebakken cake)
  • Palmsuiker cupcakes
  • Gebakken banaan
  • Balinese vruchtencocktail volgens huisrecept