Onze chef staat garant voor culinaire kwaliteit van de bovenste plank. Het buffet is bereid volgens traditionele recepten en ingrediënten. Iets te vieren? Wij houden rekening met uw wensen en denken graag met u mee. Dit buffet is mogelijk vanaf: 20 personen.
Indonesisch buffet €36,50 p.p. |
Voorgerechten
- Goelle Gambing (Indonesische lamsbouillon)
- Glasnoedels
- Krokante uitjes
- Vers gesneden prei
- Seroendeng (gemalen pinda en kokos)
- Kroepoek
- 2 soorten sambal
- Atjar (Frisse koolsalade)
- Gado gado (koude salade van diverse gesneden groenten)
- Gado gado saus (handgemalen pindasaus)
- Mais-koekjes
Hoofdgerechten
- Nasi putih (witte rijst)
- Nasi goreng (gebakken rijst)
- Diverse wokgroenten in ketjap
- Daging Rendang (traditionele stoverij van rundvlees in kokosmelk)
- Babi ketjap (gesmoorde varkenshaas in ketjapsaus, steranijs en kruidnagel)
- Ayam saté (traditioneel gemarineerde kip met satésaus)
- Udang asam manis (gamba’s in een zoetzure saus)
- Peppes ikan (verse gemarineerde vis, gestoomd in bananenblad)
- Telor balado (gemarineerde halve eieren)
- Tempeh en tofu (gemarineerd en gebakken)
Nagerechten
- Spekkoek (in laagjes gebakken cake)
- Kokos parfait met karamel
- Gebakken banaan
- Balinese vruchtencocktail volgens huisrecept