Deze menukaart wisselt.
Wij willen u laten genieten van seizoensgebonden gerechten, ambachtelijk bereid met zoveel mogelijk producten uit onze regio.
Wij willen u laten genieten van seizoensgebonden gerechten, ambachtelijk bereid met zoveel mogelijk producten uit onze regio.
Brasserie Restaurant “bij Els” staat garant voor: Duurzame visserij inkoop die gebruik maakt van vistechnieken waarbij de kans op bijvangst sterk afneemt. De vissers respecteren de natuur onder water. Duurzame visserij is dus niet alleen noodzakelijk voor behoud van de vis, maar ook behoud van de vissector.Visgerechten
( Geserveerd met aardappel- en groentegarnituur )
Duurzame verse vis Per dag kan het aanbod wisselend zijn, dit hangt mede af van onze toeleveranciers en de reserveringen van het restaurant | Dagprijs |
Gegrilde gamba’s 21,50 van de “Big Green Egg” |
Hoofdgerechten
(Geserveerd met aardappel- en groentegarnituur)
Wildstoofpotje 17,50 Rijkelijk gevulde stoofpot met verschillende soorten wild en groenten | |
Schnitzel “bij Els” 18,00 Met spek, champignons, ui, tomaat en gegratineerd met kaas | |
Rib Eye van Drents Weidevlees 19,50 Met een overheerlijke stroganoffsaus | |
Wildzwijnfilet 19,50 Met een saus van boerenjongens | |
Hazenbout 21,50 Op grootmoeders wijze gemaakt en geserveerd met een jachtsaus | |
Eendenborst 21,50 Geserveerd met een sinaasappelsaus en een vleugje truffel | |
Ree biefstuk 22,50 Met een preiselbeerensaus | |
Tournedos het beste stukje van het rund 27,50 Met in knoflook gebakken champignons |
Vegetarische gerechten
Rissotto 18,50 Bospaddenstoelen, Parmezaanse kaas en een vleugje truffel | |
Noord Italiaanse kaas (dobbiaco) 17,50 Licht gesmolten met Topinambur een tomaatje en olijf |
In Brasserie Restaurant “bij Els” kunt u genieten van heerlijke gerechten van de Big Green Egg. Terug naar het koken op open vuur, dat is de Big Green Egg; het moderne antwoord op een meer dan 3000 jaar durende zoektocht naar het ultieme kookgenot, die begon in het verre Oosten. Daar was de eerste kleioven, de ‘kamado’, ook wel de vuurhaard genoemd, de methodiek om gerechten van een heerlijke grillsmaak te voorzien.
* Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten. Heeft u een allergie? Vraag dan naar onze speciale kaart of meld uw allergie aan de kok.